Vinnsluferlar
4 kennslustundir
Vinnsluferlar skoðaðir í mismunandi matvælavinnslum. Unnið með flæði fólks, vöru og hráefna. Hrein og óhrein svæði skilgreind. 5 S kerfið kynnt og hvernig má nýta það til að skipuleggja vinnusvæði og halda þeim hreinum og snyrtilegum.