Sýni

Námskeið tengd gæðamálum

Matvælaskólinn hjá Sýni býður uppá fjölbreytt námskeið sem tengjast gæðamálum á einn eða annan hátt. Námskeiðin eru ýmist auglýst opin öllum eða sérsniðin að þörfum hvers fyrirtækis.

• Að mörgu er að hyggja fyrir matvælavinnslur
• Að mörgu er að hyggja fyrir verslanir
• Að mörgu er að hyggja í mötuneytinu
• BRC staðallinn – kröfur – úttektir
• Fiskvinnslur – meðhöndlun hráefnis og afurða
• Fiskvinnslur – verkstjórar og aðrir stjórnendur
• Grænmeti og ávextir
• HACCP 1 – Góðir starfshættir við meðferð matvæla
• HACCP 2 – Gæði og öryggi við meðferð matvæla
• HACCP 3 – Gæði og öryggi – alla leið
• HACCP 4
• HACCP – uppfærsla
• Matvælalöggjöf og matvælaeftirlit
• Meðhöndlun á fiski í fiskiskipum
• Merkingar Matvæla
• Námskeið fyrir matvælabirgja
• Nýliðanámskeið
• Orsakagreining – Áhættumiðaðar lausnir
• Rekjanleikastaðlar MSC, RFM og IFFO
• Saltfiskur
• Sannprófun – Innri úttektir
• Skynmat á fiski
• Viðhald – hreinlæti – ferlar
• Þrifavænleg hönnun
• Örverufræði matvæla