Brauð úr fjölbreyttum hráefnum
Fátt er betra en angan af nýbökuðu brauði.
Námskeið um gerbakstur fyrir alla sem hafa áhuga á að baka sín eigin brauð – dags daglega eða til hátíðabrigða.
Bakaðar verða nokkrar mismunandi gerði brauða og á meðan brauðin hefast búum við til sultur, mauk og “chutney” til að borða með ilmandi brauðinu.
Við verklega þáttinn verður fléttað fróðleiksmolum um brauðbakstur s.s.
- Hvað gerist við brauðbakstur?
- Hvaða áhrif hafa hin ýmsu hráefni á brauðið?
- Hvað er súrdeig?
- Mismunandi leiðir að góðu brauði
- Hvað er hægt að nota í staðinn fyrir hveiti?
- Hvernig aukum við hollustu brauða?
- Hvað getum við notað af íslenskum hráefnum?
Að lokum setjumst við niður og njótum afrakstursins
Lengd námskeiðs: 3,5 klst.
Nánari upplýsingar og skráning: matvaelaskolinn@syni.is eða í síma 512-3389
