Hvað er í matinn?
Námskeið fyrir starfsfólk mötuneyta, matráða, kokka og aðra sem hafa áhuga á matargerð
Námskeiðið er alls 9 klst. og skiptist í tvo hluta:
Fyrri dagur:
- Fjölbreytt mataræði – Hvernig náum við því ?
- Gerð matseðla – vinnulýsing og púsluspil
- Hjálpartæki eldhússlífsins
- Heitar sósur, kaldar sósur og salatsósur
- Krydd, kryddblöndur og kryddjurtir
- Sósugerð og smökkun – verklegt
- Kolvetni – mikilvægasti orkugjafinn
- Baunir – til að drýgja og auka næringargildið
- Grænmeti og ávextir – framboð, hollusta og notkun.
 
Seinni dagur:
- Léttir réttir úr grænmeti, baunum, kolvetnum og kryddum – verklegt
- Allt í einum potti/gastró matreiðsla – Helstu ráð
- Matarmikil salöt, súpur og ofnréttir – verklegt
- Umræður, spurningar og uppskriftamiðlun
 
Nánari upplýsingar og skráning: matvaelaskolinn@syni.is eða í síma 512-3389
