Sýni

Krakkamatur

6 tíma matreiðslunámskeið fyrir starfsfólk mötuneyta og þá sem starfa í eldhúsum.

Efni námskeiðs:

Dagur 1:

• Hvað er gott að borða fyrir kynslóð framtíðarinnar?
• Fróðleikur um ýmis spennandi hráefni og krydd – mikið lagt upp úr notkun á grófum kolvetnum og linsum sem bæði eru ódýr og virkilega holl
• Matargerð – súpur, léttir réttir og sósur
• Borðhald og umræður

Dagur 2:

• Salatbarir og salöt
• Matargerð – fiskur, kjöt og grænmetisréttir
• Borðhald og umræður

 

Dæmi um rétti sem búnir verða til  í matargerðinni:

• Hakkréttir af ýmsu tagi með linsubaunum, grænmeti og svolítið framandi kryddum. Mexíkóskir réttir sem krakkarnir elska.
• Sveitabaka með gulu þaki.
• Kássa eins og börnin í Norður afríku borða…með kanil.
• Pizzafiskur, Hrísgrjónafiskréttur með appelsínukarrísósu.
• Spennandi súpur með grófum núðlum, grænmeti og kjöti.
• Kaldar sósur úr ab mjólk.

 

Nánari upplýsingar og skráning: matvaelaskolinn@syni.is eða í síma 512-3389