Krakkamatur
6 tíma matreiðslunámskeið fyrir starfsfólk mötuneyta og þá sem starfa í eldhúsum.
Efni námskeiðs:
Dagur 1:
- Hvað er gott að borða fyrir kynslóð framtíðarinnar?
- Fróðleikur um ýmis spennandi hráefni og krydd – mikið lagt upp úr notkun á grófum kolvetnum og linsum sem bæði eru ódýr og virkilega holl
- Matargerð – súpur, léttir réttir og sósur
- Borðhald og umræður
Dagur 2:
- Salatbarir og salöt
- Matargerð – fiskur, kjöt og grænmetisréttir
- Borðhald og umræður
 
Dæmi um rétti sem búnir verða til í matargerðinni:
- Hakkréttir af ýmsu tagi með linsubaunum, grænmeti og svolítið framandi kryddum. Mexíkóskir réttir sem krakkarnir elska.
- Sveitabaka með gulu þaki.
- Kássa eins og börnin í Norður afríku borða…með kanil.
- Pizzafiskur, Hrísgrjónafiskréttur með appelsínukarrísósu.
- Spennandi súpur með grófum núðlum, grænmeti og kjöti.
- Kaldar sósur úr ab mjólk.
 
Nánari upplýsingar og skráning: matvaelaskolinn@syni.is eða í síma 512-3389
