Rekjanleikastaðlar MSC, RFM og IFFO
Námskeið ætlað starfsmönnum fiskvinnslufyrirtækja sem eru með rekjanleikavottun eða hafa hug á að sækja um slíka vottun. Farið verður yfir kröfur rekjanleikastaðla og hvernig þær eru tengdar gæðakerfi fyrirtækja í verklagsreglum og skráningu.
Efni námskeiðs:
- Vottun tegunda og aðilar að fiskveiðivottun
- Rekjanleikavottun – fyrir hverja ?
- Kröfulýsingar varðandi birgja, aðgreiningu og merkingu, hráefnis, afurða og milliafurða,
- Rekjanleiki frá seldri vöru til hráefnis og frá móttöku hráefnis í afurðir, massabókhald og skráningar.
- Auðkennismerki, merking og umbúðir.
- Frávik, kvartanir, innköllun og tilkynningaskylda.
- Ábyrgð starfsfólks, þjálfun og færni.
- Verktakar.
Lögð er áhersla á að aðlaga námskeiðið að þörfum viðkomandi fyrirtækis og að allir starfsmenn séu virkir þátttakendur í námskeiðinu.
Lengd námskeiðs: 4 klst.
Nánari upplýsingar: matvaelaskolinn@syni.is eða í síma 512-3389
