Lýsing:

Þetta brauð er fyrir stóra brauðvél – brauðin verða 1-1,2 kg. Fyrir minni vélar eða hefðbundinn bakstur getur þurft að minnka uppskriftina.

Innihald:

4,5 dl AB-mjólk
1 dl vatn
5 dl rúgmjöl
4 dl hveiti f. brauðvélar
1 dl byggflögur (eða hafraflögur)
1 msk olía
2 tsk þurrger
2 tsk salt
1 tsk fennil
1 tsk kóríander
1 tsk síróp

Aðferð:

Vatn, AB-mjólk og olía er sett fyrst í formið og svo öllum þurrefnunum hellt ofan á og loks þurrgerið á toppinn. Bakað á prógrammi fyrir gróft brauð.

Lýsing:

Þetta brauð er fyrir stóra brauðvél – brauðin verða 1-1,2 kg. Fyrir minni vélar eða hefðbundinn bakstur getur þurft að minnka uppskriftina.

Innihald:

2 tsk þurrger
2,5 dl rúgmjöl
1 dl byggflögur (eða hafraflögur)
3 dl heilhveiti
3 dl hveiti f. brauðvélar
1 dl hveitiklíð
1,5 tsk salt
2 msk kakóduft (gefur lit en ekki bragð)
1 msk kúmen
1 tsk sykur
1 msk síróp
1/3 dl olía
5 dl vatn

Aðferð:

Vatn,síróp og olía eru sett fyrst í formið og svo öllum þurrefnunum hellt ofan á og loks þurrgerið á toppinn. Bakað á prógrammmi fyrir gróf brauð.

Þetta brauð er fyrir stóra brauðvél – brauðin verða 1-1,2 kg. Fyrir minni vélar eða hefðbundinn bakstur getur þurft að minnka uppskriftina.

Innihald:

4,5 dl vatn
2 dl rúgmjöl
1 dl hafraflögur
2 dl gróft heilhveiti
4 dl hveiti f. brauðvélar
¾ dl sólblómafræ
1 msk olía
2 tsk salt
2 tsk þurrger
1 tsk fennil
1 tsk sykur
2 tsk brauðkrydd

Aðferð:

Vatn og olía eru sett fyrst í formið og svo öllum þurrefnunum hellt ofan á og loks þurrgerið á toppinn. Bakað á prógrammi fyrir gróf brauð.

Lýsing:

Gott brauð til að borða með pestó eða öðru krayddmauki.

Innihald:

700 g Kornax hveiti
300 g kornax heilhveiti (eða íslenskt heilhveiti)
625 ml ylvolgt vatn
21 gr þurrger
2 msk hunang
2 msk salt

Aðferð:

Gerið leyst upp í vatninu, hunangi bætt út í. Saltið sett út í hveitið. Allt hnoðað saman. Látið standa í skál eða á borði í ca. 15 mín. og breiðið plastfilmu eða taustykki yfir. Deiginu er því næst skipt í 4 hluta sem er flatt út í u.þ.b. 1,5 cm þykkt. Deigið smurt með kryddblöndunni. Holur gerðar í deigið með fingrunum. Látið hefast í ca. 35 mín. Eða þar til deigið hefur u.þ.b. tvöfaldast að stærð. Smurt með olíu kryddblöndu sjávarsalti og/eða kryddi stráð yfir áður en það fer í ofninn.
Kryddblanda 1: Soðnar kartöflur, ólífuolía, hvítlaukur (saxaður), rosmarin (saxað)
Kryddblanda 2: Ólífuolía, saxað chili, saxað basil , söxuð söl.
Bakað við 220°C í u.þ.b. 15 mín.

Lýsing:

Ferlega gott og fljótlegt döðlubrauð. Lang best með miklu smjöri.
Þetta er alls ekkert hollustubrauð eins og kannski sést á uppskriftinni en þetta slær alltaf í gegn. Muna bara að allt er gott í hófi. Svo má auðvitað breyta uppskriftinni eftir smekk og gera hana svolítið hollari.

Innihald:

3 bollar sjóðandi vatn
2 bollar döðlur, smátt saxaðar
4 1/2 bolli hveiti
1 1/2 bolli sykur
2 msk brætt smjörlíki
4 tsk matarsódi
1/2 tsk lyftiduft
1 tsk salt

Aðferð:

Döðlurnar látnar liggja í vatninu í ca 1/2 klst. Tilvalið er að henda smjörlíkinu útí vatnið með döðlunum og láta það bráðna þar í stað þess að skíta út annan pott.
Öllu þurrefninu blandað saman. Vatninu með döðlunum hellt útí og hrært vel.
Sett í tvö meðal stór form og bakað í 1 klst. við 200°C

Verði ykkur að góðu

Lýsing:

Bragðgott og einfalt brauð í ofninn

Innihald:

8 dl Kornax hveiti
2 dl vatn
7 msk sólþurrkaðir tómatar
1 dl sólblómafræ
1 dl matarolía
1 tsk salt
1 tsk hvítlauks- og steinseljusalt (McCormick)
1 stk þurrgersbréf
Aðferð:

Blandið saman öllum hráefnunum nema sólþurrkuðu tómötunum. Hnoðið vel saman. Látið hefast undir klút í 15-20 mín. Sláið deigið niður – fletjið aðeins út, saxið sólþurrkuðu tómatana og hnoðið þá upp í deigið ásamt fræjunum. Rúllið upp og mótið brauðhleif. Látið hefast undir rökum klút í 40-45 mín. Penslið með mjólk og stráið kryddinu yfir.
Bakið neðarlega í ofni við 200°C í 30 mínútur (eða 180°C ef notaður er blástur).

Lýsing:

Mjög einfalt og gott brauð sem er tilvalið að gera ef maður á tvo banana sem eru á síðasta snúning.

Innihald:

1 egg
150 gr. sykur
2 þroskaðir bananar

250 gr. hveiti
1 tsk salt
1/2 tsk matarsódi

Aðferð:

Egg og sykur þeytt saman. Bananar stappaðir og blandaðir útí.
Hveiti, salt og matarsódi blandað saman.
Þurrefnum blandað smátt og smátt útí bananablönduna og hrært vel (ekki of mikið)

Sett í eitt meðalstórt smurt brauðform og bakað í 180°C heitum ofni í 45 mínútur.

Nammi gott nýbakað með smá smjörklípu.