Events

01/12/2023 – 31/12/2025 @ 00:00 – Um er að ræða tvær tegundir af u.þ.b. 2 klst. námskeiðum. Annars vegar sem hentar t.a.m. vel fyrir nýliða í matvælafyrirtækjum, mötuneytum, stóreldhúsum og veitingahúsum. Hins vegar sem hentar vel fyrir nýliða í fiskvinnslum og tengdri starfsemi. Námskeiðið fer alfarið fram rafrænt í gegnum kennsluforritið Learncove. Námskeiðinu er skipt upp í átta hluta. Hver hluti […]

03/02/2025 – 05/02/2025 @ All Day – An 18-hour course which is suitable for all who work on implementation and operation of HACCP systems, e.g. members of HACCP groups, those who work at critical control points, group leaders, foremen, technicians, etc. Emphasis is on participants understanding the basics of the HACCP quality system and being able to implement it in their companies. […]

18/02/2025 – 19/02/2025 @ All Day –

Námskeið fyrir alla þá sem meðhöndla matvæli á einn eða annan hátt. Áhersla er lögð á að þátttakendur skilji grundvallaratriði HACCP gæðakerfisins og geti innleitt það í sínum fyrirtækjum. Mikið er lagt upp úr verkefnavinnu. Þátttakendur vinna m.a. verkefni úr eigin gæðakerfum.

25/02/2025 – 27/02/2025 @ All Day – Með áherslu á skoðunarhandbók frá MAST. Námskeið fyrir öll þau sem vinna við innleiðingu og rekstur á HACCP kerfum t.d. meðlimi HACCP hópa, þá sem vinna við mikilvæga stýristaði, flokkstjóra, verkstjóra, tæknimenn o.s.frv. Áhersla er lögð á að þátttakendur skilji grundvallaratriði HACCP gæðakerfisins og geti innleitt það í sínum fyrirtækjum. Mikið er lagt upp úr […]

05/03/2025 – 06/03/2025 @ All Day – Námskeið fyrir alla þá sem þurfa að áhættumeta matvæli með tilliti til svindls og skemmdarverka, innleiða forvarnir og eftirlit vegna þess. Hvaða matvæli eru helst útsett fyrir svindli? Hver er staðan í heiminum í dag? Aðferðarfræði við áhættumat á matvælasvindli: Sögulegar sannanir. Eðli vöru. Efnahagslegir þættir og verð. Uppruni og flækjustig matvælakeðjunnar. Framboð og eftirspurn […]

17/03/2025 – 25/03/2025 @ All Day –

Námskeið fyrir alla þá sem meðhöndla matvæli á einn eða annan hátt. Áhersla er lögð á að þátttakendur skilji grundvallaratriði HACCP gæðakerfisins og geti innleitt það í sínum fyrirtækjum. Mikið er lagt upp úr verkefnavinnu. Þátttakendur vinna m.a. verkefni úr eigin gæðakerfum.

27/03/2025 @ 09:00 – 12:00 – Námskeiðið er ætlað stjórnendum, gæðastjórum, verkstjórum, mannauðsstjórum og leiðtogum í matvælafyrirtækjum. Efni námskeiðs: Skilgreining og breytt nálgun á stjórn matvælaöryggis – Fókusinn á Fólkinu Kröfur í reglugerðum og stöðlum (Codex staðli, BRC staðli og fleiri stöðlum) Fyrirtækjamenning – Hvað þarf til ? Skuldbinding stjórnenda og leiðtoga Að setja upp matvælaöryggismenningar áætlun á kerfisbundinn hátt Notkun […]

01/04/2025 @ 08:30 – 12:30 – Innri úttektir eru mikilvægt tæki til að sannreyna hvort unnið sé eftir gæðakerfi fyrirtækisins. Á námskeiðinu verður rætt um innri úttektir í víðu samhengi, hvernig áætlun um innri úttektir er gerð, hvernig sannprófun á virkni forvarna og HACCP kerfis er framkvæmd, mismunandi aðferðir til sannprófunar, hvernig best er að tryggja að úrbætur séu gerðar og […]