[English below]
Námskeið sem hentar t.a.m. vel fyrir nýliða í matvælafyrirtækjum, mötuneytum, stóreldhúsum og veitingahúsum.
Námskeiðið er á íslensku en einnig aðgengilegt á ensku, sjá nánar lýsingu á ensku hér neðar.
Námskeiðið fer alfarið fram rafrænt í gegnum kennsluforritið Learncove.
Námskeiðinu er skipt upp í átta hluta. Hver hluti inniheldur fyrirlestur og stutt verkefni sem nemandi þarf að leysa til þess að komast áfram í næsta hluta námskeiðsins. Fyrirlestrarnir eru hver u.þ.b. 7-12 mín. að lengd.
Efni námskeiðsins:
- Stutt kynning á HACCP.
- Örverufræði – hegðun og útbreiðsla örvera – matarsjúkdómar og skemmdarörverur.
- Persónulegt hreinlæti – vinnufatnaður og handþvottur.
- Hreinlæti og þrif – þrifaáætlanir, þrifaskráningar og sýnataka.
- Samvinna, ábyrgð og traust.
Lengd námskeiðs: 2 klst.
Nánari upplýsingar: namskeid@syni.is
Kynningarverð út apríl 2024: 19.900 kr. (fullt verð 23.900 kr.). Innifalið í námskeiðsgjaldi er aðgangur að námskeiðinu í sex mánuði.
Sérstök afsláttarkjör fyrir fjöldaskráningar (10+ skráningar).
Course for staff of food companies, canteens, restaurants, and hotels who want to increase their knowledge of microbiology and proper food handling.
The course is available in Icelandic and English.
The course is divided into eight parts. Each part contains a lecture and a short task that the student must solve to move on to the next part of the course. The lectures are each approx. 7-12 min. in length.
Course content
- A brief introduction to HACCP.
- Microbiology – behaviour and distribution of microorganisms – foodborne diseases and spoilage microbes.
- Personal hygiene – work clothes and hand washing.
- Hygiene and cleaning – cleaning schedules, cleaning records and sampling.
- Cooperation, responsibility, and trust.
Course duration: 2 hours.
For further information: namskeid@syni.is
Promotional price till April 2024: ISK 19,900 (full price ISK 23,900). Included in the course fee is access to the course for six months.
Special discounts for mass registrations (10+ registrations).