Rafræn námskeið henta vel þeim sem ekki geta setið námskeið á rauntíma. Hægt er að taka námskeiðin á sínum hraða, hvar og hvenær sem er. Einnig er hægt að fara í gegnum námskeiðið og verkefnin eins oft og hverjum og einum hentar.
Um er að ræða u.þ.b. 2,5 klst. námskeið fyrir starfsfólk mötuneyta og eldhúsa sem kemur að meðhöndlun matvæla, þar sem áhersla er lögð á hagnýt ráð og aukinn skilning á örverufræði og réttri meðhöndlun matvæla. Í heimi þar sem matarsjúkdómum fer fjölgandi þarf allt starfsfólk að leggjast á eitt um að gera hlutina rétt, einkum þegar matvæli eru meðhöndluð fyrir viðkvæma hópa (t.d. einstaklinga með veikt ónæmiskerfi, aldraða og börn).
Námskeiðið fer alfarið fram rafrænt í gegnum fræðslukerfið Avia.
Námskeiðinu er skipt upp í tíu hluta. Hver hluti inniheldur myndbandsfyrirlestur og stutt verkefni sem nemandi þarf að leysa til þess að komast áfram í næsta hluta námskeiðsins. Fyrirlestrarnir eru hver u.þ.b. 5-15 mín. að lengd.
Innifalið í námskeiðsgjaldi er aðgangur að námskeiðinu í sex mánuði. Nemendur geta þannig farið í gegnum námskeiðið á þeim hraða sem hentar hverjum og einum. Hægt er að horfa, hlusta og taka námskeiðið hvar og hvenær sem er og eins oft og viðkomandi kýs.
Námskeiðið er bæði aðgengilegt á íslensku, ensku (með enskum texta) og pólsku (glærur á ensku en kennari talar pólsku).
Áhersla er lögð á að eftir námskeiðið eigi þátttakendur að vera betur meðvitaðir um helstu hættur við meðferð matvæla og hvernig eigi að fyrirbyggja þær.
Efni námskeiðs:
- Meðhöndlun matvæla. Hverjar eru hætturnar? Hvernig fyrirbyggjum við krossmengun?
- Bakteríur og sjúkdómsvaldandi örverur. Hegðun og útbreiðsla. Matarsýkingar / matareitranir.
- Matarsóun – öryggi. Hvernig endurnýtum við matvæli á öruggan hátt?
- Persónulegt hreinlæti. Handþvottur. Rétt notkun á hönskum.
- Þrif og hreinlæti. Erum við að þrífa rétt og á réttum stöðum?
- Innra eftirlit – skráningar, örugg hráefni, þjálfun.
- Verkefnavinna.
Verð 23.900 kr. + vsk.
Innifalið er aðgangur að námskeiðinu í sex mánuði.
Sérstök afsláttarkjör fyrir fjöldaskráningar (10+ einstaklinga).
Approximately two-and-a-half hour course for canteen and kitchen staff involved in food handling, with an emphasis on practical advice and increased understanding of microbiology and proper food handling. In a world where foodborne illnesses are increasingly common, it is essential for all staff to work together to ensure safe practices, especially when handling food for vulnerable groups (e.g., people with weakened immune systems, the elderly and children).
The course is conducted entirely online through the Avia educational system.
The course is divided into ten parts. Each part contains a lecture and a short task that the student must solve to move on to the next part of the course. The lectures are each approx. 5-15 minutes in length.
Included in the course fee is access to the course for six months. Students can therefor go through the course at a pace that suits each individual and they can watch, listen and take the course anywhere and anytime and as often as they choose.
Available in Icelandic, English (with English subtitles) and Polish (text on slides in English but teacher speaks Polish).
The course emphasizes raising participants’ awareness of the key dangers in food handling and teaching them how to prevent these risks effectively.
- Food handling. What are the dangers? How do we prevent cross contamination?
- Bacteria and pathogenic microorganisms. Behaviour and spread. Food-borne infections / food poisoning.
- Food waste – safety. How do we reuse safely?
- Personal hygiene. Handwashing. Proper use of gloves.
- Cleaning and hygiene. Are we cleaning properly and in the right places?
- Internal controls. Records, safe raw material, training.
- Project work.
Price ISK 23,900 + tax.
Included in the course fee is access to the course for six months.
Special discounts for mass registrations (10+ registrations).
Około 2,5 godzinne szkolenie dla personelu stołówek i kuchni, zajmującego się obsługą żywności, ze szczególnym uwzględnieniem praktycznych porad i zwiększonego zrozumienia mikrobiologii i prawidłowego obchodzenia się z żywnością. W świecie, w którym choroby przenoszone drogą pokarmową są coraz powszechniejsze, niezbędna jest współpraca całego personelu w celu zapewnienia bezpiecznych praktyk, zwłaszcza podczas obsługi żywności dla grup wrażliwych (np. osób z osłabionym układem odpornościowym, osób starszych i dzieci).
Kurs w całości jest prowadzony online, za pośrednictwem systemu edukacyjnego Avia.
Jest on podzielony na dziesięć części. Każda z nich zawiera wykład i krótkie zadanie, które uczestnik musi rozwiązać, aby przejść do następnej części kursu. Wykłady trwają około 5-15 minut.
Opłata za szkolenie obejmuje dostęp do kursu na sześć miesięcy. Uczestnicy mogą zatem przechodzić kurs w tempie, które odpowiada każdej osobie, a także mogą oglądać, słuchać i uczestniczyć w kursie w dowolnym miejscu i czasie oraz tak często, jak tylko chcą. Szkolenie jest dostępne w języku islandzkim, angielskim (z angielskimi napisami) i polskim (tekst na slajdach jest w języku angielskim, ale trener mówi po polsku oraz zadania są w języku polskim).
Szkolenie kładzie nacisk na podnoszenie świadomości uczestników na temat kluczowych zagrożeń związanych z obsługą żywności oraz nauczanie ich, jak skutecznie zapobiegać tym ryzykom.
Program szkolenia:
- Obsługa żywności. Jakie są zagrożenia? Jak zapobiegamy zakażeniom krzyżowym?
- Bakterie i mikroorganizmy chorobotwórcze. Zachowanie i rozprzestrzenianie się. Zakażenia przenoszone drogą pokarmową / zatrucia pokarmowe.
- Marnowanie żywności – bezpieczeństwo. Jak bezpiecznie ponownie wykorzystywać żywność?
- Higiena osobista. Mycie rąk. Prawidłowe używanie rękawiczek.
- Czyszczenie i higiena. Czy sprzątamy prawidłowo i we właściwych miejscach?
- Kontrole wewnętrzne. Rejestry, bezpieczne surowce, szkolenia.
- Praca projektowa.
Cena: 23 900 ISK + podatek.
W cenę kursu wliczony jest dostęp do kursu przez sześć miesięcy.
Specjalne zniżki za rejestracje mgrupowe (powyżej 10 rejestracji).
Námskeið sem hentar t.a.m. vel fyrir nýliða í matvælafyrirtækjum, mötuneytum, stóreldhúsum og veitingahúsum.
Námskeiðið er aðgengilegt á íslensku en einnig á ensku (með enskum texta) og pólsku (texti á glærum á ensku en tal kennara og verkefni á pólsku).
Námskeiðið fer alfarið fram rafrænt í gegnum fræðslukerfið Avia.
Námskeiðinu er skipt upp í átta hluta. Hver hluti inniheldur fyrirlestur og stutt verkefni sem nemandi þarf að leysa til þess að komast áfram í næsta hluta námskeiðsins. Fyrirlestrarnir eru hver u.þ.b. 7-12 mín. að lengd.
Efni námskeiðsins:
- Stutt kynning á HACCP.
- Örverufræði – hegðun og útbreiðsla örvera – matarsjúkdómar og skemmdarörverur.
- Persónulegt hreinlæti – vinnufatnaður og handþvottur.
- Hreinlæti og þrif – þrifaáætlanir, þrifaskráningar og sýnataka.
- Samvinna, ábyrgð og traust.
Lengd námskeiðs: 2 klst.
Nánari upplýsingar: namskeid@syni.is
Verð 23.900 kr.+ vsk. Innifalið í námskeiðsgjaldi er aðgangur að námskeiðinu í sex mánuði.
Sérstök afsláttarkjör fyrir fjöldaskráningar (10+ skráningar).
Course for staff of food companies, canteens, restaurants, and hotels who want to increase their knowledge of microbiology and proper food handling.
The course is available in Icelandic, English (with English subtitles) and Polish (Text on the slides is in English, but teacher’s speech and assignments are in Polish).
The course is divided into eight parts. Each part contains a lecture and a short task that the student must solve to move on to the next part of the course. The lectures are each approx. 7-12 min. in length.
Course content
- A brief introduction to HACCP.
- Microbiology – behaviour and distribution of microorganisms – foodborne diseases and spoilage microbes.
- Personal hygiene – work clothes and hand washing.
- Hygiene and cleaning – cleaning schedules, cleaning records and sampling.
- Cooperation, responsibility, and trust.
Course duration: 2 hours.
For further information: namskeid@syni.is
Price ISK 23,900 + VAT. Included in the course fee is access to the course for six months.
Special discounts for mass registrations (10+ registrations).
Szkolenie pskierowane jest dla pracowników firm spożywczych, stołówek, restauracji i hoteli, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę z zakresu mikrobiologii i prawidłowego obchodzenia się z żywnością.
Kurs jest dostępny w języku islandzkim, angielskim (z angielskimi napisami) i polskim (Tekst na slajdach jest w języku angielskim, natomiast wypowiedź nauczyciela i zadania są w języku polskim).
Ten kurs jest podzielony na osiem części. Każda z nich zawiera wykład i krótkie zadanie, które uczestnik musi rozwiązać, aby przejść do następnej części kursu. Wykłady trwają ok. 7-12 min. każdy.
Program szkolenia:
- Krótkie wprowadzenie do HACCP.
- Mikrobiologia – zachowanie i rozmieszczenie mikroorganizmów – choroby przenoszone drogą pokarmową i drobnoustroje powodujące psucie się żywności.
- Higiena osobista – odzież robocza i mycie rąk.
- Higiena i sprzątanie – harmonogramy sprzątania, rejestry sprzątania i pobieranie próbek.
- Współpraca, odpowiedzialność i zaufanie.
Czas trwania kursu: 2 godziny.
Więcej informacji: namskeid@syni.is
Cena: 23 900 ISK + VAT. W cenę kursu wliczony jest dostęp do kursu przez sześć miesięcy.
Specjalne zniżki dla rejestracji grupowych (powyżej10 rejestracji).
Námskeið sem hentar vel fyrir nýliða í fiskvinnslu og tengdri starfsemi.
Námskeiðið er aðgengilegt á íslensku en einnig á ensku (með enskum texta) og pólsku (texti á glærum á ensku en tal kennara og verkefni á pólsku).
Námskeiðið fer alfarið fram rafrænt í gegnum fræðslukerfið Avia.
Námskeiðinu er skipt upp í átta hluta. Hver hluti inniheldur fyrirlestur og stutt verkefni sem nemandi þarf að leysa til þess að komast áfram í næsta hluta námskeiðsins. Fyrirlestrarnir eru hver u.þ.b. 7-12 mín. að lengd.
Efni námskeiðsins:
- Stutt kynning á HACCP.
- Örverufræði – hegðun og útbreiðsla örvera – matarsjúkdómar og skemmdarörverur.
- Persónulegt hreinlæti – vinnufatnaður og handþvottur.
- Hreinlæti og þrif – þrifaáætlanir, þrifaskráningar og sýnataka.
- Samvinna, ábyrgð og traust.
Lengd námskeiðs: 2 klst.
Nánari upplýsingar: namskeid@syni.is
Verð 23.900 kr. + vsk. Innifalið í námskeiðsgjaldi er aðgangur að námskeiðinu í sex mánuði.
Sérstök afsláttarkjör fyrir fjöldaskráningar (10+ skráningar)
Course for staff in fish processing or related activities.
The course is available in Icelandic, English (with English subtitles) and Polish (text on the slides is in English, but teacher’s speech and assignments are in Polish).
The course is divided into eight parts. Each part contains a lecture and a short task that the student must solve to move on to the next part of the course. The lectures are each approx. 7-12 min. in length.
Course content
- A brief introduction to HACCP.
- Microbiology – behaviour and distribution of microorganisms – foodborne diseases and spoilage microbes.
- Personal hygiene – work clothes and hand washing.
- Hygiene and cleaning – cleaning schedules, cleaning records and sampling.
- Cooperation, responsibility, and trust.
Course duration: 2 hours.
For further information: namskeid@syni.is
Price ISK 23,900 + VAT. Included in the course fee is access to the course for six months.
Special discounts for mass registrations (10+ registrations).
Szkolenie skierowane jest dla pracowników przetwórstwa rybnego lub pokrewnych działalności.
Kurs jest dostępny w języku islandzkim, angielskim (z angielskimi napisami) i polskim (Tekst na slajdach jest w języku angielskim, natomiast wypowiedź nauczyciela i zadania są w języku polskim).
Kurs jest podzielony na osiem części. Każda z nich zawiera wykład i krótkie zadanie, które uczestnik musi rozwiązać, aby przejść do następnej części kursu. Wykłady trwają ok. 7-12 min. każdy.
Program szkolenia:
- Krótkie wprowadzenie do HACCP.
- Mikrobiologia – zachowanie i rozmieszczenie mikroorganizmów – choroby przenoszone drogą pokarmową i drobnoustroje powodujące psucie się żywności.
- Higiena osobista – ubrania robocze i mycie rąk.
- Higiena i czyszczenie – harmonogramy czyszczenia, rejestry czyszczenia i pobieranie próbek.
- Współpraca, odpowiedzialność i zaufanie.
Czas trwania kursu: 2 godziny.
Cena: 23 900 ISK + VAT. W cenę kursu wliczony jest dostęp do kursu przez sześć miesięcy.
Specjalne zniżki dla rejestracji grupowych (powyżej10 rejestracji).
Námskeið sem hentar vel starfsfólki í daglegri ræstingu.
Námskeiðið er á ensku.
Námskeiðið fer alfarið fram rafrænt í gegnum fræðslukerfið Avia.
Efni námskeiðs:
- Aðferðarfræði við ræstingu.
- Virkni sápa og sótthreinsa.
- Meðhöndlun áhalda og tuskna til að minnka líkur á krossmengun.
- Hvar eru týndu/földu fletirnir sem oft verða út undan í ræstingu?
- Mikilvægi handþvotta og rétt notkun á hönskum.
- Skráningar á þrifum og hreinlætiseftirlit.
Lengd námskeiðs: 1 klst.
Nánari upplýsingar: namskeid@syni.is
A course that is well suited for staff in daily cleaning.
The course is in English.
The course is conducted entirely online through Avia education system.
Course content:
- Cleaning methodology.
- The effectiveness of soaps and disinfectants.
- Handling utensils and rags to reduce the chance of cross-contamination.
- Where are the hidden surfaces that often get overlooked during cleaning?
- The importance of hand washing and the correct use of gloves.
- Records of leaning and hygiene control.
Course duration: 1 hour
For further information: namskeid@syni.is
