- Heilbrigðiseftirlit sveitarfélaga
- Matvælastofnun
- Umhverfisstofnun
- Stjórnarráð Íslands – reglugerðir
- Vinnuhandbók fyrir örverurannsóknir á matvælum og neysluvatni
- Reglugerð um neysluvatn
- Evrópska reglugerðin um hollustuhætti sem varða matvæli
- Sértækar reglur um opinbert eftirlit með tríkínu í kjöti
- Reglugerð um fæðubótarefni
- Reglugerð um örverufræðileg viðmið
- Kóði vegna aflesturs spenasýna
- Leiðbeiningar – merking geymsluþols matvæla
